壶中有日月酒中藏乾坤
在我国古代，酒被视为神圣的物品，酒的使用，更是庄严之事，非祭天地、祭宗庙、奉嘉宾而不用，形成了一套远古酒事活动的俗尚和风格。
沧海桑田，中国酒文化源远流长，酒文化典故更是纷繁多趣。
酒祖
杜康，是中国古代传说中的“酿酒始祖”，《说文解字》载杜康始作秫酒，据民间传说和历史资料记载，杜康又名少康，夏朝人，因杜康善酿酒，后世将杜康尊为华夏酿酒鼻祖、酒神、酒圣，制酒业则奉杜康为祖师爷。
酒仙
“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒”。这是历史上著名“酒仙”李白的畅饮情景。
杜甫在《饮中八仙歌》中云：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”可见李白的诗文及其一生与酒的关系是何等密切！
酒义
依许慎《说文解字》上说，酒既可以制造出吉利，也可制造凶光。
如《战国策·魏策》：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒。”又曰：“后世必有以酒亡其国者。”果不出所料，他的后代以酒为乐，朝夕狂饮烂醉，忘乎所以，招来灭国之祸。
酒谋
宋太祖的“杯酒释兵权”，恰如《晏子春秋》杂上篇曰：“夫不出樽俎之间，而折冲于千里之外。”秦昭王之“平原十日饮”；项羽之“鸿门宴”；曹孟德“青梅煮酒论英雄”；曹丕设酒宴以甘蔗作剑胜邓展将军；张献忠与李自成之双雄会”，均于饮酒中施行计谋。
这些计谋至今还有人仿效，且多有得逞者，可见酒谋的作用之大。
酒战
据《淮南子?缪称州》载，战国时期，楚国号令诸候时，鲁国和赵国都给楚王献了酒。赵国的酒醇厚，鲁国的酒淡薄。
楚国主管酒的官吏私自向赵国要酒吃，赵国不给，这酒官羞怒之下，偷换了两国进献的酒，并说赵国不把好酒献给楚王。楚王动怒而下令进攻赵国，把赵国的邯郸城围困起来。
这场“鲁酒薄邯郸城围”的酒战，可谓中国历史上绝无仅有。
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