提起十七大名酒，大都有印象，也有少数几款不甚了解，可能在二三十年前还算得上名酒，如宝丰、宋河、黄鹤楼、武陵春这几款名酒似乎已日渐没落，与其他名酒不可同日而语。
众所周知，仪狄是我国最早的酿酒人。《战国策·魏策》载：昔者，帝女令仪狄作酒而美进之禹，禹饮而甘之；《酒经》载：仪狄作酒醪。因此，是夏禹时期的仪狄酿造了酒，距今有多年的历史。
而《吕氏春秋》载：仪狄始作酒醪，变五味，于汝海之南，应邑之野。所指地区便是现在的河南省平顶山市，曾是西周早期周武王之子应叔的封国——古应国的都城，距今已有余年。古应国是中国最早的造酒基地和酒礼文化发源地，堪称“中国酒礼文化之都”。该地域酒礼文化日益发展并鼎盛于应国时期，应国酒成为周王朝专供礼酒、贡酒，堪称最早的“国酒”。
酒以地名，跻身名酒列
宝丰酒产自河南省平顶山市宝丰县，西依伏牛，东瞰平原，北依汝河，南临沙河，是中原灵秀之地，北宋宣和二年（年），因境内矿藏丰富，宝货兴发，物宝源丰，奉敕赐名宝丰县。
年宝丰县解放，年组建酒厂，年正式更名为“地方国营宝丰（县）酒厂”，宝丰酒应运而生。末代皇帝溥仪的弟弟、著名书法艺术家溥杰作诗赞宝丰酒云:“每爱衔杯醉宝丰，香飞白堕绍遗风。开往继来传佳酿，誉溢旗帘到处同”。
年10月14日，周恩来总理在洛阳设国宴招待加拿大总理特鲁多时，省委主要负责人问用什么酒时，总理风趣的说：喝河南的名酒宝丰大曲嘛！
80年代中后期至90年代初，宝丰酒进入了鼎盛时期。在年第五次白酒品评会，宝丰酒荣获金奖，成为国家名酒，酒厂纳税长期占全县财政收入的三分之二以上，一跃成为河南最优企业。
不温不火，老酒突围战
在全国的第五次白酒评比会上，宝丰酒赶上了末班车，跻身中国十七大名酒行列。对于宝丰酒，虽然成名是靠清香酒，不过也酿浓香酒，清香、浓香两不误。70年代末，受计划经济影响，酒厂全部转为清香酒酿造，但在80年代后又恢复了部分浓香酒生产。之后对产品战略上进行了重新规划，明确了宝丰酒的未来发展方向：清香为主，浓香为辅，以更好的适应市场的需求。
然而市场经济并不理想，每况愈下的宝丰酒到90年代中期开始改制。
年，为进一步发展民族品牌，宝丰酒厂改制为“河南省宝丰酒业集团有限责任公司”，然而改制不久酒厂便陷入到债务旋涡，企业效益也随即下滑，产品滞销，面对这样的局面，宝丰只能寻找招商引资来挽救颓势。年，健力宝集团开始入主宝丰，强强联合，组建了中外合资宝丰酒业有限公司。然而四年之后健力宝集团因为内部问题退出，将宝丰酒业85%的股份转让给一家民营企业——河南洁石集团，洁石入主宝丰后，将宝丰浓香经营的主旋律逐渐转变为清香，而这时宝丰已成河南为数不多主酿清香型酒的酒厂，经过整改，宝丰酒业年销售收入实现年计划的.18%，同比增长.8%。年洁石集团对老宝丰酒剩余资产进行收购，由此宝丰酒漫长的改制路也宣告结束。
天时地利人不和
在成为中国老“十七大名酒”的第三十个年头，宝丰酒的市场却很惨淡，为什么宝丰酒走到了这一地步呢？
全国评酒大会到年之后，因为众多原因就没有继续举办了，而这五届评酒大会评选出来的十七大名酒，更是白酒行业界的香饽饽，是被广大消费者认识和接受的，如同加冕一样，代表着身份和地位的高贵，此为天时，宝丰酒抓住了。
河南是中国的文化中心，也是地理中心，更是一个庞大的酒类消费市场，各大名酒都紧抓河南市场不放，宝丰酒就身处这么一个聚宝盆之内，又有“名酒”Buff的加持，此为地利，宝丰酒也占尽了。
但是宝丰酒忽略了一个最重要，也是最致命的，人不和。
宝丰对于主打白酒香型的摇摆不定，清香也爱，浓香也怜，自然就做不到从一而忠，消费市场也不是三岁小孩，即使是名酒也经不住这么折腾，老百姓买瓶白酒都不知道是啥味。
后来宝丰想明白了，自己要主打清香，但尴尬的是，比清香口感，上有汾酒，比性价比，下有二锅头，面对众多后起之秀，类如：老村长酒、江小白、牛栏山等酒对市场的冲击，宝丰酒是双拳难敌四手，完全没有招架之力，在前行的路途上步履维艰。
其次宝丰的几次易主，更是导致其根基不稳，自然前进的脚步也是步履蹒跚，犹如一个老态龙钟的老人，更不可能与新晋之秀赤膊上阵，胜败一眼就明。自身的销售情况自然也就与名酒光环带来的经济效应不匹配。
历添新岁月，春满旧山河。
漫长的改制之路使宝丰酒错过太多，但曾经为酒企创造荣耀的工艺依然传承，在行业处于名酒振兴以及河南提出豫酒振兴的关键节点，借此契机宝丰酒应该会有更大的作为，低谷的下一个节点说不定会迎来高潮。